RICE Cube labの4つの選択

・アレルゲン特定原材料8品目は使わないという選択

米粉パンや米粉クッキー。卵やバターを使えば難なくふんわり、サクサク、コクがあって美味しい物ができます。ですが、アレルゲン特定原材料8品目を使わないことで、家族や友達と同じパンやお菓子を食べられる人が増えます。
私たちは一人でも多くの人に美味しく楽しい時間を家族や友達と共有してもらえたらと思っています。

・グルテンフリーという選択

小麦だけでなく、小麦グルテンが身体に合わない人が増えています。私達自身もあまり合っていないと思います。
小麦グルテンが合わない人にも安心できる美味しい物を。もちろん、そうでない人もご一緒に。

・成型パンを作らないという選択

米粉でも小麦グルテン、サイリウムハスク(オオバコ)、マンナン、その他増粘剤などの添加物を使うと色々な形の成型パンが作れます。
ですが私達はそれを使わない選択をしました。それは成型パンを作らないという選択でもあります。
そしてRICE Cube labの米粉パンは全部四角型になりました。

・シンプルな材料で作るという選択

食物アレルギーがあると毎日の食事やおやつの用意は本当に大変です。
私達は原材料チェック時にわかりやすい、馴染みのあるシンプルな材料で作るという選択をしました。
材料の構成は安心で最小。白砂糖やはちみつも不使用です。
誰が食べても美味しく、米粉食品だからといって扱いが難しくなったり、味や食感が悪くなったりしないよう、配合や製法を工夫しています。ちょっと変わった作り方をしているかもしれません。

ベーキングパウダーも使わない、素材の風味を最大限に生かしたサクサクと口溶けの良いクッキー

扱いやすくてキメが細かく、軽くてさっくりふんわり。口溶けの良い四角い米粉パン

企画から製品化への段階でこれまで何年も培ってきた試行錯誤の経験と、様々な偶然や引き寄せによって一つずつ課題をクリアしてきました。妥協しない分、商品開発に時間はかかりますが、私達自身も本当に美味しいと自信を持って皆様にお勧めできる商品を作っています。